Allergeni

Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne:

1. sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
2. malto destrine a base di grano;

Sciroppi di glucosio a base di orzo;
Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Uova e prodotti a base di uova (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari).

Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
gelatina o colla di pesce utilizzata come chiaricante nella birra e nel vino.

Arachidi e prodotti a base di arachidi.

Soia e prodotti a base di soia, tranne:

1. olio e grasso di soia ranato; tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo; D-alfa naturale, tocoferolo acetato;
2. D-alfa naturale, tocoferolo succinato;
3. D-alfa naturale a base di soia;
4. oli vegetali derivati da tosteroli e tosteroli esteri a base di soia;
5. estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

1. siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
2. lattiolo (sono compresi latte bovino, caprino, ovino e ogni tipo di prodotto da essi derivato).

Frutta a guscio vale a dire:

1. mandorle (Amigdalus communis L.),
2. nocciole (Corylus avellana),
3. noci (Juglans regia);
4. noci di acagiù (Anacardium occidentale),
5. noci di pecan [Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch];
6. noci del Brasile (Bertholletia excelsa),
7. pistacchi (Pistacia vera),
8. noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola).

Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

Lupini e prodotti a base di lupini. Molluschi e prodotti a base di molluschi.